Pa de pessic de nous amb farcit de maduixa i cobertura de xocolata

M'encanten els berenars acompanyades d'un bon pa de pessic casolà, Més ara que arriba el fred i ve de gust encendre el forn. El pa de pessic que us porto avui és d'aquests que pots fer en qualsevol moment, fins i tot quan tens pressa, perquè és molt fàcil i sempre té bon resultat.

El millor d'aquest pa de pessic és que admet moltes variacions. Jo li vaig posar nous en pols però podeu substituir-lo per ratlladura de llimona, de taronja o coco ratllat, per exemple. El farciment i la cobertura també són opcionals perquè el pa de pessic per si sol ja està bo, així que si teniu presses perquè arriben convidats o el que sigui podeu servir-tal qual i també quedarà ric. Vinga va, ja em deixo de xerrada ... Anem amb la recepta !.

Ingredients

• 250 gr de farina
• 250 gr de sucre
• 3 ous
• 1 iogurt de vainilla
• 1 sobre de llevat químic
• 100 gr d'oli de gira-sol
• 1 culleradeta de nous en pols
• Una mica de sal

Per al farciment

• Melmelada de maduixa

Per a la cobertura

• 1 rajola de xocolata amb llet

Elaboració

Anem a començar preescalfant el forn a 180 º C amb calor amunt i avall. En un recipient anem a batre amb unes varetes els ous i el sucre durant tres minuts. Afegim el iogurt, les nous en pols i l'oli, batem de nou uns segons.

Després afegirem la farina tamisada, el llevat i la mica de sal. Tornem a batre, només el just perquè els ingredients quedin ben barrejats. Ja tenim la barreja feta, ara només ens queda greixar el motlle i abocar la massa, posarem al forn durant 40 minuts aproximadament.

Quan estigui llest el deixarem en el motlle durant 10 minuts i després ho deixarem refredar sobre una reixeta. Quan estigui fred el obrirem per la meitat i ho omplirem de melmelada de maduixa. Fonem la xocolata a bany Maria, col·loquem el pa de pessic sobre una reixeta i el cobrim amb la xocolata. Finalment, el ficarem a la nevera 15 minuts perquè la xocolata es posi dur. Si tens pressa pots ficar-ho 5 minuts al congelador.

notes

• Jo el enfornar col·locant el motlle sobre una reixeta, col·locada just al centre de l'forn amb calor amunt i avall.
• No hauras el forn fins al final !.
• El millor és que els ingredients estiguin a temperatura ambient. Si els ous i el iogurt estaven a la nevera pots escalfar una mica d'aigua i ficar-los dins perquè perdin una mica de fred.
• Una cullerada d'oli equival a 15 gr. aproximadament, de manera que els 100 gr. serien poc més de 6 cullerades i mitja.

Més informació - Espirals amb salsa de nata i formatge, sopar ràpid per a nens

Més dades sobre la recepta