Fa temps que vaig fer aquest pa de pessic de préssec però no he trobat el moment de publicar-lo. És un pa de pessic senzill i per això no volia deixar passar l'oportunitat de compartir la recepta amb vosaltres. A més a l'igual que ho fem amb préssec, podríem preparar-lo amb una altra fruita carnosa i sucosa com aquesta.
Diria que aquest pa de pessic de préssec és un d'aquests bescuits de capçalera. És ideal per donar-li un toc dolç a l'esmorzar o el berenar, però també ho podem servir com a postres, decorant amb fruita fresca per sobre i una mica de sucre glass. Guardeu la recepta i rescatar quan arribi el moment.
Pa de pessic de préssec
Aquest pastís de préssec és un pa de pessic senzill, perfecte per donar-nos un capritx dolç en l'esmorzar o el berenar.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Postres
racions: 8
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 préssecs
- 2 ous
- 100 g. de sucre
- 100 g. de farina
- 20 g. d'oli de gira-sol
- 80 g. de llet semidesnatada
- 1 sobre de llevat químic
- Una culleradeta de vainilla líquida
- Una mica de sal
Preparació
- Preescalfem el forn a 180ºC. Preparem el motlle, engrasándolo i enharinándolo o bé folrant-la amb paper de forn.
- pelem i tallem els préssecs en làmines molt fines i regulars.
- Batem els rovells d'ou i el sucre amb les varetes fins que la barreja tova i blanquegi.
- En un altre recipient, muntem les clares a punt de neu.
- Incorporem a la barreja de rovells i sucre l'oli, la llet, la vainilla i la farina tamisada amb el llevat, ingredient a ingredient, Batent després de cada addició a velocitat baixa fins a aconseguir una massa homogènia.
- Després, incorporem les clares amb cura, a través de moviments envoltants perquè la massa no perdi aire.
- Per acabar, afegim la fruita i vam acabar de barrejar.
- Bolquem la massa en el motlle i portem a forn. Posem al forn 40 minuts, aproximadament, o fins que a l'punxar amb un plalito al centre, aquest surti net.
- Traiem de el forn i deixem temperar 10 minuts abans de desemmotllar sobre una reixeta.