Bescuit de poma i ametlla, la combinació perfecta per a unes postres. Un pa de pessic molt sucós i un sabor molt bo. Jo com sempre aprofitant pomes, a casa ens agraden molt però quan comencen a estar una mica toves, es van apartant i ningú les vol.
Així que busco i vaig provant pastissos i bescuits. Hi ha moltíssims melindros diferents amb pomes i totes molt bones. Aquesta és ràpida i senzilla de preparar.
Un bon esmorzar o berenar en què la poma i l'ametlla fa que sigui un bon pa de pessic aportant-nos fibra, proteïnes i les propietats de la poma. Molt saludable.
Si us agraden els melindros amb fruites, aquesta es pot canviar per peres, també queda molt bo.
Bescuit de poma i ametlla
Autor: Montse
Tipus d'recepta: postres
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 100 gr. d'ametlles mòltes
- 1-2 pomes
- 200 gr. de mantega
- 150 gr. de sucre glass
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 3 ous
- 150 gr. de farina de rebosteria
- 1 culleradeta de llevat en pols
- 100 ml. de llet
Preparació
- Per fer aquest pa de pessic de poma i ametlles el primer encenem el forn a 170ºC. Preparem els ingredients.
- Untem un motlle de 22 cm. de mantega i empolvorem amb farina.
- Agafem un bol, posem la mantega i el sucre glass. Batem.
- Un cop està ben barrejat, posem la culleradeta d'extracte de vainilla. barregem
- Anirem afegint els ous un a un i barrejant bé i 100 ml. de llet.
- Seguit li incorporem l'ametlla mòlta.
- Després incorporem la farina, el llevat tamisada i incorporem a la barreja.
- Pelem la poma, traiem el centre i tallem la poma.
- Tirem la meitat de la massa a el motlle que tenim preparat i posem una capa de poma.
- Cobrim amb la resta de la massa.
- Introduïm el motlle a forn a 170 º C el posem al centre de forn, calor a dalt ia baix, uns 30-40 minuts, punxarem en el centre, si surt sec estarà llest.
- Deixem refredar i la posem en una font.
- Cobrim amb sucre glass.