Bescuit de llimona i romaní

Quan vaig veure aquesta recepta, vaig saber que havia de fer-la. M'encanten els pa de pessic de sabor cítric, Especialment els de llimona. Sentia curiositat més per veure com alterava el romaní el gust d'un tradicional pa de pessic de llimona; mai havia provat abans aquesta combinació.

El pa de pessic resultant és molt esponjós i posseeix una crosta cruixent. És així gràcies a l'glacejat de llimona amb el qual es recobreix un cop el pa de pessic aquesta fred. És un pa de pessic ideal per començar el dia completant teu esmorzar o com a postres, ja que posseeix a més una bonica presentació.

Imprimir

Bescuit de llimona i romaní

Aquest pastís de llimona i romaní posseeix un interior esponjós i una superfície cruixent. ideal com esmorzar i berenar.

Autor: Maria

Tipus d'recepta: postres

racions: 8-12

Temps de preparació:  30 m

Temps de cuinat:  50 m

Temps total:  1h 20 m

Ingredients

Per al pa de pessic:

• 2 ous
• 200 g. sucre
• 60 ml. d'oli de gira-sol
• Ratlladura d'una llimona
• 60 ml. de suc de llimona
• 1 culleradeta d'essència de vainilla
• 2,5 iogurts grecs
• 180g. de farina
• ½ sobre de llevat
• 2 cullerades de romaní picat

Per l'almívar:

• 2 cullerades d'aigua
• 80 ml. de suc de llimona
• 100 g. de sucre
• Ratlladura d'1 llimona

Per decorar:

• Una branqueta de romaní
• sucre glas

Preparació

1. Preescalfem el forn a 190 ºC.
2. Engreixaren o folrem amb paper de forn un motlle.
3. Batem els ous i el sucre fins que blanquegin.
4. Incorporem l'oli, La ratlladura, el azumo, l'essència de vainilla i el iogurt un per un, batent després de cada addició.
5. Tamisem la farina amb el llevat. La incorporem a la massa amb moviments envoltants.
6. Finalment incorporem el romaní i barregem.
7. Aboquem la barreja al motlle i portem a l'forn 50 minuts o fins que a l'punxar amb un pal de broqueta aquest surti net.
8. Traiem de el forn i després de 10 minuts, desmotllem.
9. Preparem l'almívar escalfant en un cassó l'aigua, el sucre i el suc. Quan el sucre s'hagi dissolt, cuinem 3 minuts més perquè agafi cos. Afegim la ratlladura de llimona i remenem.
10. Punxem la superfície de el pa de pessic amb una broqueta i la pringuem amb l'almívar.
11. Decorem amb romaní fresc i sucre glacé.

Informació nutricional per ració

calories: 390

3.5.3226