Et ve de gust esmorzar demà un tros de pa de pessic com aquest? És molt fàcil de fer i té una molla molt tendra, de les que es desfan a la boca. Pren nota del pas a pas per fer aquest pa de pessic d'ametlles i oli d'oliva i posa't mans a la massa.
Encara estàs a temps de preparar aquest pa de pessic per endolcir una mica la tornada a la rutina setmanal. Amb un got de llet o un cafè està deliciós. També sol. Podràs embolicar un tros i emportar-te'l a l'oficina per donar-te un caprici dolç a mig matí. No et sembla una idea excel·lent?
Una hora necessites per preparar-ho. I la meitat de la feina, no ho hauràs de fer tu; el forn treballarà per tu. La teva feina serà muntar les clares i anar integrant a poc a poc tots els ingredients a la massa. Senzill, oi? És un dels meus clàssics i no necessitaràs ni una bàscula per pesar els seus ingredients, ja que un got serveix com a mesura.
la recepta
- 5 ous
- 2 gots de sucre
- ½ got d'oli d'oliva
- 1 got de llet
- 1 got d'ametlla mòlta
- Ratlladura de taronja
- 2 gots de farina
- 16 g de llevat químic
- Muntem les clares a punt de neu.
- Afegim els rovells lleugerament batudes i barregem amb moviments envoltants.
- Integrem després el sucre de la mateixa manera.
- Seguidament incorporem els líquids: la llet i l'oli; barrejant fins que quedin ben integrats.
- Afegim l'ametlla mòlta i la ratlladura de taronja i tornem a barrejar.
- Finalment, tamisem la farina al costat del llevat químic i els incorporem, novament amb moviments envoltants.
- Aboquem la massa en un motlle greixat o folrat amb paper de coure i fornejem a 180°C, al forn preescalfat, durant aproximadament 35-40 minuts.
- Un cop fet, traiem el pa de pessic d'ametlles i oli d'oliva del forn, deixem reposar 10 minuts i desmotllem sobre una reixeta perquè acabi de refredar-se.