Pa de pessic amb prunes, un pa de pessic ric, senzill i molt sucós. Deliciós per a un esmorzar o berenar, molt complet amb fruita i fruits secs.
Les prunes donen molt sabor i un toc ric als bescuits, té moltes propietats entre elles la fibra. Es poden posar les prunes que us agradin les podem trobar vermelles, verdes, grogues, però les més vermelles o morades m'agraden molt més i si tenen un punt d'acidesa queda de luxe amb el contrast de la dolçor del pa de pessic.
Pa de pessic amb prunes
Autor: Montse
Tipus d'recepta: postres
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2-3 prunes
- 250 gr. de farina
- 250 gr. de sucre
- 3 ous
- 2 sobres de gasoses o un sobre de llevat
- 250 ml. de nata per cuinar o crema de llet
- Ratlladura d'una llimona
- sucre glass
Preparació
- Per preparar el pa de pessic amb prunes posarem el forn a escalfar a 180ºC amb calor amunt i avall.
- En un bol hi posarem la nata, batem la crema sense arribar a muntar-la, hi afegim el sucre i seguim muntant. Seguit anirem afegint els ous un a un i batent es barregi tot. Seguit ratllem la closca de la llimona i ho afegim a la crema, barregem.
- D'altra banda barregem els sobres de gasoses amb la farina.
- Tamisem la farina que tenim barrejada amb les gasoses o llevat, l'anirem afegint a poc a poc a la massa i barrejant bé.
- Greixem un motlle desmuntable amb una mica de mantega.
- Rentem les prunes, les tallem a quarts traient l'os. Aboquem tota la massa del pa de pessic al motlle, posem les prunes per sobre.
- Es poden posar trossos de prunes per dins del pa de pessic.
- Posem al forn el pa de pessic, el tindrem uns 30-40 minuts.
- Traiem el pa de pessic del forn, desemmotllem i deixem refredar sobre una reixeta.
- Empolvorem amb sucre glass el pa de pessic i servim.