Per al esmorzar o la berenar podem preparar aquest ric pa de pessic amb cireres. Queda molt bo i així vam aprofitar les fruites de temporada per fer bons postres.
Pa de pessic amb cireres
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: Postres
racions: 6
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 250 gr. de cireres
- 175 gr. de mantega
- 200 gr. de sucre
- 3 ous (separem els rovells de les clares)
- 150 gr. de farina
- ½ culleradeta de sal
- 1 culleradeta de llevat
- Sucre normal o amb gust de vainilla
Preparació
- En un bol posarem la mantega a temperatura ambient i la meitat de l'sucre, ho batem, fins que quedi una crema.
- Quan estiguin ben barrejades, tirarem els rovells separades de les clares i les barregem bé.
- En el bol on tenim la farina, barregem la culleradeta de sal i el llevat, barregem.
- Tamizaremos la farina i l'anirem incorporant poc a poc a la massa.
- Barregem bé.
- D'altra banda batem les clares a punt de neu amb la resta de l'sucre.
- Quan estigui tirarem la meitat a la massa i barregem. Acabem posant la resta i barrejant a poc a poc, amb moviments envoltants.
- Preparem un motlle per forn untat de mantega i el cobrim amb paper de forn, col·locarem el motlle sobre una altra placa de forn perquè no es cremi la part de sota.
- Incorporem la barreja a el motlle.
- Tallem les cireres per un lateral i traiem l'os.
- I les anem posant sobre la massa, la quantitat és al vostre gust.
- El introduïm a el forn a 170 º uns 30 minuts, pot variar segons el forn.
- Només sortir com està molt calent, li posarem sucre per sobre, pot ser normal, sucre glacé o com jo he posat sucre avainillat, dóna molt bon gust, a l'posar el sucre amb el pa de pessic calent es queda enganxat i forma una capa.