Albergínies farcides sense beixamel, un plat molt complet i senzill de preparar. Molt fàcil i ràpida de fer ja que no porta beixamel, només hem de gratinar les albergínies amb el formatge que més ens agradi i gratinar al forn.
Si no vols Les albergínies farcides sense beixamel amb formatge i vols que quedi cruixent per sobre es pot canviar el formatge per pa ratllat.
Albergínies farcides sense beixamel
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrants
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 albergínies
- 500 gr. de carn picada barrejada
- ½ ceba
- 150 gr. de tomàquet fregit
- 150 gr. de formatge ratllat, parmesà, gruyer, cheddar.
- 100 ml. de vi blanc
- Oli d'oliva
- pebre
- Sal
Preparació
- Per fer les albergínies farcides sense beixamel, començarem posant el forn a 200ºC amb calor amunt i avall.
- Tallem les albergínies per la meitat, les posem en una safata de forn i les rostim durant uns 30-40 minuts.
- Traiem del forn, amb una cullera traiem la carn de l'albergínia amb compte de no trencar l'albergínia. Reservem.
- Piquem la ceba, posem una paella amb un raig d'oli, escalfem la ceba. Hi afegim la carn picada i la anem daurant, afegim la sal i el pebre.
- Quan la carn estigui daurada afegim el tomàquet fregit, barregem bé, afegim la carn de l'albergínia ben picada a la paella perquè es barregi amb la carn picada.
- Afegim el tomàquet fregit i el vi blanc, ho deixem es cuini tot junt uns 5-10minuts. Provem de sal i pebre, rectifiquem si cal. Apaguem.
- Posem les albergínies buides en una placa de forn, farcim les albergínies amb el farcit que hem preparat, cobrim bé amb formatge ratllat cada albergínia i fiquem al forn.
- Tindrem el forn a 200ºC amb el gratinador, deixem fins que la part superior quedi daurada.
- Quan estigui traiem i servim.