Albergínies farcides gratinades, un plat molt complet que queda molt bo. Com a plat o entrant aquest plat d'albergínies sempre triomfa ja que queden molt sucoses i bones.
Un plat que podem preparar amb antelació, d'un dia per l'altre, per dur a la feina i fins i tot es poden congelar i així tenir-les llestes per a una altra ocasió.
En aquesta època d'estiu les albergínies estan molt bones, es poden omplir d'altres ingredients, també es pot canviar la nata per només el formatge i així alleugerir el plat.
Albergínies farcides gratinades
Autor: Montse
Tipus d'recepta: entrant
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 albergínies
- 500 gr. de carn picada mixta
- 1 ceba
- 150 gr. presa triturat o fregit
- Sal, pebre
- Oli
- 1 pot de nata per cuinar
- formatge ratllat
Preparació
- Per fer les albergínies farcides gratinades el primer encendrem el forn a 180ºC.
- Renta i seca les albergínies les tallem per la meitat, les posem en una safata de forn la posem sal, pebre i una mica d'oli i les fiquem a l'forn uns 30 minuts.
- Posem una paella amb un bon raig d'oli, piquem la ceba i la posem a sofregir.
- Quan estiguin picada afegim la carn picada, afegim sal i pebre quan estigui cuinada la carn afegirem el tomàquet i deixem cuinar uns 15 minuts.
- Traiem les albergínies de forn, deixem refredar. Amb una cullereta traiem la polpa de l'albergínia i l'afegirem al costat de la carn.
- Posem les albergínies en una font, les omplim amb el farciment que hem preparat cobrint bé les albergínies.
- Cobrim les albergínies amb la nata per cuinar i cobrim amb força formatge ratllat.
- Fiquem a el forn a 200 º C les posem a la part alta de forn, les deixem fins que quedin gratinades i daurades.