Avorrit de cuinar la pasta sempre de la mateixa manera? En el meu cercle proper, molt democràtic pel que fa a gastronomia es refereix, sempre hem estat molt de la cultura de l'hidrat ... però cal innovar per no caure en la rutina «boloñesil». aquesta salsa beixamel de pistatxo i formatge emmental, A més de ser un veritable orgasme a al paladar, es convertirà possiblement en el teu millor aliat per gratinar lasagnas i verdures, fer croquetes i farcits i donar-li vidilla als teus plats de pasta.
I si estàs pensant a: «jo, quina mandra posar-se a fer beixamel ara », et diré que no he trigat més de 15 minuts a coure la pasta i fer aquesta meravella. Així que «put your davantal on» i dóna-li canya.
#clickandeat
Beixamel de pistatxo i formatge emmental
Com aconseguir un toc excepcional i deliciós per proper plat de pasta i no destruir la cuina en l'intent? amb aquesta beixamel de pistatxo i formatge emmental descobriràs que com assolir l'excel·lència entre fogons sense esforç
Autor: Hannah Mitchell
cuina: Moderna
Tipus d'recepta: Salses
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 50 gr de pistatxos
- 1 cullerada de gom a gom de mantega
- ½ ceba
- 1 cullerada a vessar de farina de blat
- 400 ml de llet sencera
- 50 gr de parmesà ratllat
- 50 gr d'emmental ratllat
- nou moscada
- sal
- pebre
- 50 gr de pistatxos pelats i trossejats
Preparació
- Desfem la mantega en una paella i tirem la ceba.
- Afegim els festucs, prèviament pelats i trossejats amb un ganivet.
- Deixem 3 minuts per que els pistatxos vagin aromatitzant la mantega i empolvorem la farina i remenem bé, deixem torrar un parell de minuts.
- Afegim la llet a poc a poc sense deixar de remoure per evitar aquests convidats inesperats: els grumolls a la salsa.
- Un cop haguem afegit la quantitat de l'faci indicada a la recepta, afegim el formatge emmental ratllat i el parmesà en pols.
- Salpebrem a gust i ratllem una mica de nou moscada (la de pot de tota la vida també val).
Informació nutricional per ració
calories: 290