Bayonesas de cabell d'angel
Pocs postres resulten tan senzills com les bayonesas. Aquest dolç de pasta de full amb farcit de cabell d'àngel que se serveix en porcions individuals es coneix també com «Cortadillo». Habitual a les pastisseries, és un recurs fantàstic a què recórrer a quan necessitem unes postres ràpid.
Una làmina de pasta de full i una llauna de cabell d'àngel ja preparat són suficients per preparar a 30 minuts mitja dotzena de riquíssimes bayonesas. Els més llaminers les preferiran amb una capa gruixuda de cabell d'àngel com la que jo he preparat; jo particularment prefereixo les bayonesas mes fines. Busques més postres amb pasta de full ja preparat? Atreveix amb aquestes palmeretes y llaços amb xocolata ¡Ràpids i deliciosos!
Ingredients
- 2 làmines de pasta de full
- 1 llauna de Cabell d'Àngel (la vaig trobar a Mercadona)
- Sucre
- 1 ou
- Sucre + Canela
Elaboració
Preescalfem el forn a 200 º.
Desenrollamos les làmines de pasta de full sobre paper vegetal.
A continuació, estenem el cabell d'àngel per sobre d'una d'elles, deixant un centímetre lliure des de la vora.
Batem l'ou i amb ajuda d'una brotxa, untem les vores per després poder segellar-los.
Posem sobre l'altra làmina de holadre i amb una forquilla exercim pressió per segellar les vores.
Punxem amb una forquilla la superfície de l'empanada dolça i amb la resta de l'ou batut la pintem.
Vam finalitzar la preparació, empolvorant sucre i canyella per sobre.
Posem al forn 15-20 minuts fins que veiem daurada la superfície.
notes
Si vols servir-les en porcions individuals, realitza uns talls superficials a la pasta de full superior abans de enfornar que després et serveixin de guia.
Més informació - Llaços de pasta de full i mel amb xocolata, Palmeretes de pasta de full amb un toc de canyella
Més dades sobre la recepta
Temps de preparació
Temps de cuinat
temps total
El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.
a Argentina no coneixem el cabell d'àngel ... amb què ho substituïm per les postres?
El cabell d'àngel s'elabora amb una carbassa que si que hi ha a l'Argentina. El nom científic de la carabassa, que s'anomena cidra, és Curcurbita Ficifolia.
La forma de preparar-ho pots trobar a internet, però els ingredients són:
Per a 5 pots de 250 gr.
1 Carbassa de 3 a 4 kg.
1 Llimona.
1 i 1/2 Sucre.
1 poc Canela en pols.
La necessària Aigua.
Aquí tens un enllaç d'una bona recepta: https://cookpad.com/es/recetas/225070-cabello-de-angel-casero
Dolç, Melmelades cayote En Brins alcayota Mendoza.