Prepararem una saludable recepta per a tots aquells que han de realitzar una dieta baixa en calories senzilla de realitzar amb l'aportació de totes les propietats nutricionals que ens brinden les pastanagues incorporant a aquesta preparació les proteïnes que continen les clares d'ou.
Ingredients:
250 grams de pastanagues
2 clares d'ou
aigua, quantitat necessària
2 cullerades de ceba picada fina
2 cullerades de formatge ratllat (baixes calories)
pebre mòlt, un pessic
rosada vegetal, quantitat necessària
Preparació:
En una olla col·loca les pastanagues pelades i tallades en petits trossos i cuina fins que estiguin tendres. Després escorre i reserva-les. En una altra olla posa un rajolí d'aigua, agrega la ceba i ofega uns instants. Quan la ceba estigui cuita incorpora-a les pastanagues cuites i el formatge ratllat (reduït en calories).
En un recipient bat tot just les clares amb un pessic de pebre i afegeix-les a la barreja anterior i remou tots els ingredients. Col·loca la barreja en una font amb rosada vegetal i cuina la truita al forn per uns minuts fins que les clares coagulin. La retires i ja la pots degustar.
Exquisit ... però li afegiu una mica d'all i julivert ... deliciós !!!