Avui us deixo una recepta senzilla, bacallà amb pebrots rostits, Un plat saborós i saludable que podem preparar com entrant o plat únic, molt fàcil de preparar. Un plat perfecte per a qualsevol època de l'any.
Us recomano per a aquesta recepta fer els pebrots amb antelació, així només haureu de preparar el bacallà i acompanyar-lo amb els pebrots. Aquests es conserven diversos dies a la nevera en un en una safata de vidre coberta amb el suc i l'oli d'oliva.
Bacallà amb pebrots rostits
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: primers
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2-3 Pebrots vermells
- 4 trossos de bacallà salat
- 2 alls
- Oli
- sal
- Una mica de farina
Preparació
- El primer serà dessalar el bacallà.
- El posarem durant 36 hores en remull, fent 3-4 canvis d'aigua, dependrà de el gruix.
- Posem els pebrots a l'forn, els rentem i els posem en una safata de forn els ruixem amb una mica d'oli i els fiquem a el forn a 180 º C fins que estiguin rostits, els traiem de forn i els deixem refredar coberts amb un drap.
- Els pelem i netegem de les llavors, fem tires les anem posant en una safata, cobrim els pebrots amb el seu suc i un bon raig d'oli d'oliva, pelem un parell d'alls i el tallem a rodanxes finites i l'hi posem als pebrots . Reservem.
- Posem una paella amb abundant oli a escalfar, vam passar els lloms de bacallà per farina i els fregim en l'oli ben calent, el daurem pels dos costats i els anem posant en una cassola, quan estiguin tots cobrim el bacallà amb els pebrots i la seva suc, el posem a escalfar tot junt durant 5 minuts perquè es faci de el tot el bacallà i barregin bé els sabors.
- I llest !!! Un ric bacallà amb pebrots.