Bacallà gratinat amb allioli , Un super recepta, per a mi un plat extraordinari, m'encanta. A més va acompanyat d'unes patates forneres.
A la recepta preparo les patates al microones per estalviar temps, però les podeu fer al forn oa la paella, al vostre gust, només que necessitarà més temps.
El bacallà té tantes receptes, que no ens cansaríem de menjar-. En aquesta ocasió us deixo com preparar el bacallà gratinat amb allioli, un plat molt bo i senzill de preparar.
Bacallà gratinat amb allioli
Autor: Montse
Tipus d'recepta: segon
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 8 trossos de bacallà dessalat
- 4-5 patates
- 4-5 cullerades de farina
- Un got d'oli d'oliva
- Per preparar l'allioli:
- 1 ou
- 1-2 gra d'all
- Un got d'oli de gira-sol
- Una mica de sal
Preparació
- Per fer la recepta de bacallà gratinat amb allioli, el primer prepararem tots els ingredients. Tindrem el bacallà ja dessalat.
- Agafem el bacallà dessalat, el eixuguem bé amb paper de cuina.
- Posem en un plat la farina, arrebossarem els trossos de bacallà.
- Posem una paella amb abundant oli d'oliva, quan estigui calent anirem fregint el bacallà. El tindrem 2-3 minuts per cada costat.
- Traiem i reservem. Pelem i tallem les patates molt fines, les posem en un bol apte per a microones, amb un rajolí d'oli d'oliva i una mica de sal. El remenem, tapem i cuinem a 800 W 8 minuts, si quan les traguem encara no estan d'el tot tendres, les anirem posant uns minuts més fins que estiguin tovetes.
- Quan estiguin les patates, les posem en una font per forn cobrint tot el fons, a sobre posarem els trossos de bacallà.
- Preparem l'allioli, en un got batedor posem un bon raig d'oli de gira-sol, l'all picat, l'ou sencer i una mica de sal. Batem fins que es faci l'allioli, tirant oli a poc a poc i provant fins que estigui al nostre gust.
- Posarem a sobre de cada tros de bacallà un parell de cullerades d'allioli, el podeu cobrir tot també si us agrada.
- El introduïm a l'forn i gratinarem 2-3 minuts o fins que estigui daurat l'allioli. No deixar-ho molt en el forn, quan estigui daurat cal treure-ho.
- I llest per menjar !!!