Una rica recepta per avui, a força de peix, ous i panses. Es tracta d'una menja bastant típic en època de quaresma, però com aquestes dates ja han acabada, també serveix per a qualsevol ocasió.
Anem a elaborar bacallà amb ous i panses. És un ric menjar, que actualment es considera ideal per gaudir d'uns contrastos de sabors ideals.
Com sempre anem de compres i ens organitzem el temps.
Grau de Dificultat: Fàcil
Temps de Preparació: 40 minuts
Ingredients per a 4 persones:
- 8 cues de bacallà
- 100 de panses
- 4 ous durs
- 1 pot de tomàquet
- ametlles i avellanes
- ceba i all
- oli
- sal
- vi blanc
- pa fregit
Un cop tenim els ingredients bàsics, com són els ous, el bacallà i les panses. comencem posant a bullir els ous i fregim les cues de bacallà, En el meu cas utilitzo cues perquè com crec que ja comenti en la seva ocasió tenen menys espines.
quan tinguem el bacallà fregit, posarem en una cassola una mica d'oli i prepararem el sofregit d'altra banda, amb una mica de tomàquet, la ceba, l'all, l'oli, sal, vi blanc i la fruita seca. Ho vam passar pel pimer i ho afegim a la cassola.
Afegim aigua a l'sofregit un cop aquesta llest i li posem les panses perquè creixin amb l'aigua. Deixem que s'inflin i li afegim el bacallà que ja tenim fregit.
deixem que es coguin una estona junts, panses, sofregit i bacallà, per després afegir-hi els ous tallats per la meitat. Deixarem que es faci una estona i estarà llest per servir.
És senzill d'elaborar i aquesta riquíssim. Només em queda desitjar-bon profit i que gaudiu d'aquest ric menjar.