BACALLÀ A LA GALLEGA (Preparació a Thermomix)

INGREDIENTS:

- 2 filets de bacallà congelat
- 600 grams de patates per bullir
- 400 grams d'aigua
- 200 grams de ceba
- 100 grams de pèsols congelats
- 4 alls
- sal, llorer, julivert
- pebre vermell
- oli verge extra

PREPARACIÓ:

Preparar el peix partit en trossos a l'gust al recipinete Varoma i
reservar. Posar la papallona a les ganivetes i tirar les patates partides
com si les cascásemos, l'aigua, la ceba partida a grills, el llorer i el
julivert. Programar 15 minuts, temperatura Varoma, gir a l'esquerra i
velocitat cullera. Quan acabi afegim els pèsols, tanquem i posem
el peix que tenim al recipient Varoma, programant 7 minuts,
Varoma, gir a l'esquerra i velocitat cullera.
En acabar tirem la salsa en una font i col·loquem a sobre el
peix, reservem.
Ara posem al vas l'oli i programem 6 minuts, temperatura
Varoma velocitat 1, quan acabi incorporem els alls i programem 6
minuts, mateixa temperatura, mateixa velocitat. Finalment afegim el pebre vermell
i barregem 10 segons a velocitat 1. El que tirem sobre la salsa i el
peix i servim immediatament.

recepta per Thermomix

Altres receptes de bacallà: bacallà a la mel, bacallà amb llagostins gratinats a l'allioli

veure altres receptes especials, receptes de peix, receptes saludables