Amb l'arribada de l'estiu hi ha qui relega a un segon pla els cuits, disminuint el consum de llegums. aquesta amanida d'arròs, cigrons i anet ens proporciona una alternativa als plats tradicionals, presentant-se com una proposta més informal i fresca.
No és una recepta ràpida; l'arròs integral necessita aproximadament 40 minuts de cocció. No obstant això, no té per que preparar-la el mateix dia que vas a servir-; pot conservar a la nevera en un recipient hermètic d'un dia per l'altre. I ni tan sols cal coure els cigrons per preparar-la; podem tirar de conserves.
Arròs integral amb cigrons i anet
Aquesta amanida d'arròs i cigrons és una bona manera d'introduir llegums a la nostra dieta durant el proper estiu.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Pasta
racions: 3
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 tassa de cigrons cuits
- 1 tassa d'arròs integral cuit
- 2 cullerades sopera d'anet fresc, picat
- ¼ tassa brots de fenigrec o fenigrec
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge
- 2 culleradeta de mostassa de Dijon
- 2 culleradetes de xarop d'auró
- Sal
Preparació
- Un cop cuits l'arròs integral i els cigrons, els barregem amb l'anet picat i els germinats i col·loquem la barreja a la font o plats on anem a servir-lo.
- En un bol petit, preparem la vinagreta, Batent l'oli amb la mostassa de Dijon i el xarop d'auró. Afegim una mica de sal (a gust).
- Amanim l'amanida d'arròs i barregem bé. Vam provar i corregim el punt de sal si fos necessari.
- Servim a temperatura ambient o reservem en un recipient hermètic en l nevera.
Informació nutricional per ració
calories: 180