Segur que moltes vegades degustant el arròs tres delícies en algun restaurant xinès us heu preguntat quines són les seves ingredients i com podeu preparar-ho a casa. En Les receptes de Cuina us aclarim avui tots els dubtes amb un senzill pas a pas que us animarà a tots a cuinar-se a casa.
Arròs fregit tres delícies, fàcil i saludable
Aquesta senzilla i saludable recepta d'origen xinès, s'elabora amb ingredients als quals tots podem accedir. La clau està en triar un bon arròs de gra llarg i fregir-bé abans de servir-lo amb les «delícies» i un toc de soja. Podeu servir-ho com a plat únic, acompanyant uns riquíssims cuixes de pollastre a l'forn o com a farcit de fajitas o tortitas.
Autor: maria vazquez
cuina: Xina
Tipus d'recepta: arrossos
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 180 g. d'arròs de gra llarg
- 50 g. de pèsols
- 1 pastanaga gran
- 150 g. de gambetes
- 2 talls grosses de pernil cuit
- 2 ous
- 2 cullerades de salsa de soja
- 1 culleradeta de sucre
- Oli d'oliva
- Sal
- arròs fregit tres delícies Arròs fregit tres delícies, fàcil i saludable
Preparació
- Comencem coent la pastanaga i els pèsols. per a això posem un cassó amb aigua a escalfar i quan bulli afegim la pastanaga pelada i una mica de sal. Poc abans que la pastanaga aquest tendra aboquem els pèsols i deixem coure 4 minuts més. Quan estiguin les pastanagues i els pèsols tendres apartem de foc, escorrem, deixem temperar i tallem la pastanaga a dauets.
- A el mateix temps preparem la truita dolça. Batem els ous amb una mica de sal i una culleradeta de sucre mentre escalfem una paella amb una cullerada d'oli. Quan l'oli estigui calent aboquem l'ou i preparem una truita dolça molt fina, tipus creps. Un cop llistes, la traiem de foc, la tallem a tires i reservem.
- A continuació, posem a coure l'arròs en abundant aigua, seguint les instruccions de fabricant. Remenem de tant en tant i quan estigui gairebé fet apartem de foc, rentem sota l'aixeta d'aigua freda i escorrem.
- Mentre es cou l'arròs, vam aprofitar per tallar unes tires de pernil cuit que reservem.
- En una paella gran escalfem 3-4 cullerades d'oli d'oliva i saltegem les gambes durant 3 minuts. Quan les gambes tinguin bon color tirem l'arròs ben escorregut i les dues cullerades de soja. Remenem bé i saltegem durant un minuts.
- Finalment, afegim tots els ingredients (Truita, pernil cuit, pèsols i pastanaga), remenem i salpebrem per servir.
Informació nutricional per ració
calories: 400