El menjar asiàtica és una de les favorites de moltes persones en centenars de països, i un dels plats més sol·licitats és, l'arròs fregit amb tres delícies. L'arròs és la base de l'alimentació en els països asiàtics, tant com a plat principal com a acompanyant d'altres receptes. En aquest cas, l'arròs fregit tres delícies resulta molt complet pel que pot ser perfecte per a servir com a plat únic en el sopar.
El plat compta amb tots els nutrients essencials, Per cobrir les necessitats nutricionals de cada àpat. D'una banda és una aportació important d'hidrats de carboni, les hortalisses aporten minerals i vitamines i finalment, la proteïna de l'ou i de el pernil cuit. Com veus, un plat completíssim i molt fàcil de preparar. A més, acompanyem aquest deliciós plat amb la seva salsa tradicional, la salsa agredolça.
- 4 mides d'arròs
- 1,5 litres d'aigua
- 2 ous
- un bol de pèsols tendres
- 1 pastanaga gran o dues si són petites
- 100 gr de pernil cuit
- 125 ml d'aigua
- 4 cullerades de vinagre d'arròs
- 5 cullerades de sucre
- 1 cullerada de quetxup
- ½ culleradeta de sal
- 1 cullerada de Maizena
- aigua
- Primer anem a posar un pot petit amb aigua a foc.
- Pelem i rentem bé la pastanaga, tallem a la meitat i posem al cassó.
- Quan la pastanaga porti uns 5 minuts a foc, afegim els pèsols i coem durant 10 minuts més.
- Colem les verdures i passem pel raig d'aigua freda per tallar la cocció, reservem.
- Ara, posem una cassola a foc amb 1,5 litres d'aigua i els 4 gots d'arròs.
- Afegim sal i coem durant uns 15 minuts, sense deixar que l'arròs es cuini per complet.
- Un cop llest, escorrem i refredem amb aigua freda per aturar la cocció. Reservem.
- D'altra banda, batem els dos ous amb una mica de sal i fem una truita molt fina, si cal, podem fer dues perquè aquestes quedin primes.
- Ja tenim tots els ingredients llestos, ara hem de tallar la truita en tires, la pastanaga en petits daus i el pernil cuit de la mateixa manera.
- Posem una paella gran a foc amb un fons d'oli d'oliva verge.
- Afegim l'arròs i saltegem uns minuts a foc mig, afegim una mica de sal.
- Incorporem tots els ingredients i deixem cuinar uns minuts més.
- Per preparar la salsa agredolça posem l'aigua en un cassó petit.
- Afegim el sucre, el ketchup, la mica de sal i el vinagre d'arròs.
- Remenem bé amb unes varetes i ho posem a foc fins que comenci a bullir.
- Per espessir la salsa, dissolem una cullerada de maizena en aigua freda i anem afegint a poc a poc fins a obtenir una salsa lleugera.