Arròs amb pollastre

El arroz con pollo és una variant de paella típica d'al sud d'Espanya (a Alacant i Múrcia especialment) que com el seu nom indica fa servir com a ingredient principal de la paella el pollastre. A més de ser el nom de molts altres plats que variant de la regió indiquen una recepta o una altra ...

Ingredients. (Per a 4 persones)

  • 1 Pollastre.
  • ½ Quilo d'arròs
  • 1 pebrot vermell
  • 1 Kilo de tomàquets
  • 1 all (opcional)
  • Una mica de colorant alimentari (o safrà).
  • Julivert
  • Caldo de pollastre (opcional perquè estigui més saborós).

Preparació.

  • Afegir abundant oli d'oliva a la paella o paella.
  • Tallar el pebrot vermell a tires i fregir juntament amb el cap d'all (fes-li un tall perquè doni més sabor) i el julivert en l'oli fins que es dauri el pebrot (pots apartar el julivert si veus que es crema).
  • Retirar el pebrot.
  • En el mateix oli fregir el pollastre.
  • Ratllar els tomàquets i afegir a l'pollastre quan aquest estigui ja llest. Fregir fins que el tomàquet s'hagi cuinat (espessit i adquirit un color més taronja).
  • Afegir l'arròs (uns 150gr per persona) i sofregir durant 5 minuts amb el pollastre i el tomàquet i afegint una mica de colorant per donar a l'arròs el clàssic color groc.
  • Afegiu-hi el brou de pollastre / aigua, és molt important la proporció, es tira el doble d'aigua que d'arròs, per tant usar com a mesura gots és una bona opció (un got normal porta arròs per a dues persones), així doncs dos gots de brou / aigua per cada un d'arròs.
  • Col · locar els pebrots que teníem apartats (en forma circular) i el cap d'all.
  • Coure 10 minuts a foc fort i 10 a foc lent (fes un cop d'ull ja que depenent de el tipus de cuina això pot variar).
  • Deixar reposar durant 5 minuts.

I ja tenim a punt una recepta de pollastre més que afegir al llistat.


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.