No a vosaltres però a mi els plats «cítrics» em resulten molt refrescants a l'estiu. una llimonada o una mousse de llimona són propostes que mai rebutjaria. L'arròs amb llima i coriandre que avui us proposo potser no resulti tan atractiu però és senzill de preparar i saborós malgrat la seva escassa llista d'ingredients.
Si per alguna cosa m'agrada aquest arròs és perquè a més de ser un fantàstic acompanyament de carns, peixos o llegums, té el suficient gust per convertir-se també en un gran plat principal. Mitja hora és tot el que necessiteu per preparar-lo, ¿us animeu a fer-ho?
Arròs amb llima i coriandre
Aquest arròs amb llima i coriandre a més d'un gran plat principal, és un fantàstic acompanyament de carns, peixos o llegums.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 ceba petita, picada
- 2 grans d'all, picats
- ⅓ culleradeta de sal
- ½ culleradeta de pebre negre
- 1½ tasses d'arròs blanc de gra llarg
- 3 tasses de brou de pollastre
- 2 tasses de fulles de coriandre + 2 cullerades extres
- 2 llimes
Preparació
- En una cassola posem l'oli i tirem la ceba a foc mitjà durant 5 minuts. Després, incorporem l'all, salpebrem i ofeguem un minut més.
- A continuació, esbaldim l'arròs, l'incorporem a la cassola i ofeguem un parell de minuts sense deixar de remenar-ho.
- En un processador d'aliments col·loquem el brou calent i el coriandre i ho triturem abans d'afegir-lo a la cassola.
- Remenem el conjunt i portem a ebullició. Tapem l'arròs i el cuinem 6 minuts a foc fort. Després, baixem el foc i cuinem durant 10 minuts més.
- Llavors, retirem de foc la cassola, tapem amb un drap i deixem reposar 6-8 minuts.
- Per finalitzar, afegim 4 cullerades de suc de llima i mitja llima ratllada i deixem anar l'arròs amb una forquilla.
- Servim amb una mica de coriandre i la resta de la llima ratllada per sobre.