Avui apostem per un clàssic a moltes llars: arròs amb xoriço i gambes. Un plat que agrada a gairebé tots i que podem completar amb altres ingredients per donar-la mes sabor i color. Si teniu alguna cosa a la nevera a punt de fer-se malbé, integrar-lo en aquest arròs us resultarà molt fàcil.
A mi m'agrada afegir-pèsols frescos per donar-li una mica de color, però com us he dit podeu improvisar. Si teniu un brou de pollastre casolà, utilitzar-lo i l'arròs estarà molt més saborós. Si no el teniu, podeu utilitzar una pastilla de brou de pollastre per suplir-lo. Us animeu a preparar-?
Arròs amb xoriço i gambes
L'arròs amb xoriço i gambes és un clàssic a moltes llars. Nosaltres hem incorporat a l'equació pèsols i un toc picant. T'animes a preparar-?
Autor: Maria
racions: 3-4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 160 g. d'arròs
- Brou de pollastre
- Colorant alimentari per paella
- 18-24 gambes o llagostins, pelats
- 1 cullerada d'oli
- 200 g. de xoriço, a rodanxes
- ½ ceba vermella, picada
- 2 tomàquets sencers pelats, tallats en galledes
- 1 gra d'all, picat
- ½ tassa de pèsols
- 2 bitxos de caiena
- Sal i pebre
Preparació
- Coem l'arròs en el brou seguint les instruccions de fabricant pel que fa a el temps recomanat. Uns 20 minuts aproximadament. Si vas a utilitzar colorant alimentari, barreja aquest amb el brou abans d'utilitzar-lo.
- Mentre l'arròs es fa, posem en una paella gran una cullerada d'oli i escalfem a foc mitjà-alt. Afegim la ceba i el xoriço i cuinem 6-8 minuts fins que el xoriço deixi anar el greix i la ceba estigui translúcida.
- Afegim els tomàquets, l'all i 50-60 ml. de brou de pollastre. Portem a ebullició i després cuinem a foc lent durant 10 minuts perquè el líquid redueixi.
- Finalment, incorporem les gambes, els pèsols i els bitxos i cuinem el necessari perquè les gambes estiguin rosades.
- Assaonem amb sal i pebre i servim amb l'arròs que a hores d'ara ja ha d'estar fet.