Avui us porto aquesta senzilla recepta d'arròs amb carn de porc en groc, Una alternativa a la tradicional arròs amb pollastre. En aquest cas, he utilitzat carn de porc per acompanyar l'arròs, ja que els nens solen posar pegues a l'hora de menjar aquest tipus de carn. D'aquesta manera, queda camuflada amb la resta d'ingredients i en general, els petits s'ho prenen amb més gust.
És una recepta molt senzilla, fàcil de preparar i que et traurà de més d'una dificultat. A més, la base és pràcticament la mateixa per a tots els guisats d'arròs similars, de manera que sempre pots adaptar al teu gust i utilitzar la carn que prefereixis. Fins i tot, és ideal per utilitzar peces petites de carn que solem guardar i no utilitzem perquè és poca quantitat. Sense més ens posem mans a la cuina!
- 4 gotets d'arròs rodó
- 200 gr de carn de llom de porc
- 2 grans d'all
- 1 tomàquet madur
- oli d'oliva verge extra
- sal
- pebre vermell dolç
- pebre
- colorant alimentari
- Primer anem a netejar molt bé la carn de porc, eliminant l'excés de greix.
- Trossegem la carn en porcions d'un mos o més petits perquè es barregin amb l'arròs.
- Salpebrem i reservem.
- Posem una paella amb fons a el foc i afegim un raig d'oli d'oliva.
- Afegim la carn i sofregim un parell de minuts.
- Mentrestant, anem a pelar i trossejar molt bé els dos grans d'all i els afegim a la paella.
- Deixem que la carn es dauri bé i afegim el pebre vermell dolç.
- Cuinem el pebre vermell uns segons i afegim immediatament el tomàquet ratllat.
- A continuació, incorporem l'arròs i remenem bé uns segons.
- Afegim aigua, 2 gots per cada got d'arròs i afegim sal a l'gust.
- Finalment, posem un polsim de colorant alimentari i remenem per última vegada.
- Deixem cuinar l'arròs segons les indicacions de fabricant, uns 18 minuts aproximadament.
- Passat aquest temps, tapem la paella i deixem reposar uns minuts abans de servir.
La recepta està molt bé, però la carn es posa tova en el temps que parleu? .De això no se'n parla.
Perquè si fem l'arròs amb el temps de sofregit no crec que la carn es quedi tova, una salutació