No vosaltres però jo acostumo a cuinar arròs durant el cap de setmana. Procuro a més fer doble ració per així tenir un magnífic plat esperant-me a la nevera aquell dia en què les ganes i el temps no convidin a cuinar. aquest arròs amb bacallà i gambes és un dels meus favorits, sens dubte.
L'arròs ens permet aprofitar aquests ingredients que tenim a la nevera i hem de consumir amb promptitud. Unes verdures picades, Unes restes de bacallà i unes gambetes congelades, es converteixen en un suculent acompanyament per a un arròs que, per descomptat, no estarà mancat de sabor. Si a més podeu preparar un brou de peix casolà ... la recepta serà de 10.
Arròs amb bacallà i gambes
L'arròs amb bacallà i gambes és un plat molt reconfortant i fàcil de preparar. Un plat ideal per preparar el cap de setmana i de què guardar unes racions per menjar durant la setmana.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 1 ceba petita, picada
- 1 gra d'all, picat
- ⅓ de pebrot vermell, picat
- 250 g. de bacallà dessalat
- 16 gambetes
- ½ gotet de vi blanc
- 360 g. d'arròs
- Brou de peix
- Oli d'oliva
Preparació
- Posem una chorretón d'oli d'oliva en una cassola baixa i sofregim la ceba 5 Minuts.
- Quan la ceba canviï de color, incorporem el pebrot i l'all i sofregim fins que estiguin tendres.
- Incorporem llavors el bacallà i les gambes i cuinem a temperatura mitjana-alta fins que les gambes es posin rosades.
- Aboquem el vi blanc i cuinem fins que s'evapori l'alcohol.
- Afegim l'arròs, donem unes voltes i seguidament aboquem el brou de peix (2,5 vegades el volum d'arròs).
- Esperem a que bulli i després baixem el foc (de manera que es mantingui un bull suau) i cuinem 20 minuts o fins que l'arròs estigui fet sense moure.
- Deixem reposar 2 minuts tapant la cassola amb un drap net i servim l'arròs amb bacallà.