Ingredients:
250g d'arròs
3 / 4kg de xai desossat
2 Ceba
2 grans d'alls
100g de panses de Corint
Brou de carn
Sal, safrà i pebre
Elaboració:
Fregir en una cassola amb oli el be trossejat i afegir les cebes picades. Mentrestant, es poses a bullir el brou amb uns brins de safrà. Després s'aboca a la cassola i s'afegeix la sal, pebre, els alls picats i es deixa coure fins que la carn aquest tendra. Seguidament s'afegeix l'arròs i les panses i es deixa a foc lent fins que estigui en el seu punt i s'hagi consumit tot el brou.