Avui preparem un ric arròs amb bolets i salsitxes, Un plat d'arròs amb molt gust i molt de temporada. Si us agraden els bolets aquest arròs està molt bon amb elles, cal aprofitar amb els bolets de temporada.
Preparar arròs és molt senzill, Es pot fer amb molts ingredients, el més conegut és l'arròs amb marisc o carn, es pot fer de tot el que ens agradi, l'arròs combina molt bé amb tot.
En aquest cas és un arròs d'hivern, per la carn i els bolets. Jo he posat botifarra és una salsitxa més gruixuda, si no teniu es pot posar carn, la costella de porc li va molt bé a aquest plat.
Arròs amb bolets i salsitxes
Autor: Montse
Tipus d'recepta: arrossos
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 350 grams d'arròs
- 1 safata de bolets (poden ser variades)
- 7-8 salsitxes
- 1 ceba
- 2 grans d'alls
- 5 cullerades de tomàquet fregit
- 1,200 l. de brou de carn o verdures o aigua
- Oli
- Sal
- ½ culleradeta de safrà
Preparació
- Per preparar l'arròs amb bolets i salsitxes, el primer piquem la ceba molt petita i els alls.
- Posem una cassola per fer l'arròs a foc mitjà amb un raig d'oli, incorporem la ceba, deixem ofegar.
- A meitat de la cocció de la ceba posarem els alls picats.
- Quan els alls comencin a daurar-se afegim el tomàquet fregit, remenem tot i barregem. Deixem es cuini tot uns minuts.
- D'altra banda netegem els bolets i les tallem a trossos.
- Posem una paella amb una mica d'oli i saltegem els bolets, un cop estiguin una mica daurades, les traiem i reservem.
- Quan s'hagi cuinat el tomàquet amb tot junt, afegim els bolets i el safrà. Remenem tot.
- Afegim gairebé tot el brou, quan comenci a bullir afegim l'arròs i una mica de sal. Deixem es cuini uns 15-18 minuts, segons l'arròs i segons t'agradi. Si veiem que cal brou afegirem una mica més.
- Quan estigui llest l'arròs, apaguem i deixem reposar 5 minuts i servim.