Hi ha plats que et guanyen per la seva senzillesa i aquest és un d'ells. L'anxova sempre han estat a casa una menja amb el qual donar per finalitzat el dia. Arrebossades i amb llimona, Esdevenen un magnífic sopar de la qual tota la família dóna bon compte.
Hi ha moltes formes de menjar la anxova, seitó. En Receptes de cuina les hem preparat farcides de formatge, amb vinagre i les hem utilitzat en salaó per condimentar diversos plats. Aquesta és, però, una de les formes més simples de preparar-les. I queden molt aparents dins de la llimona, t'animes a provar-?
Anxoves arrebossades a la llimona
Les anxoves arrebossades són malgrat la seva senzillesa tot una menja. Poden convertir-se en un magnífic sopar servides amb una mica de llimona.
Autor: Maria
Tipus d'recepta: Inici
racions: 2
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 12 anxoves netes
- 1 ou
- farina
- Oli d'oliva
- Sal
- 1 Llimona
Preparació
- Si la nostra peixatera ens ha netejat les anxoves només haurem de passar-les per aigua per eliminar qualsevol resta que pugui quedar.
- Un cop netes, les salem.
- Batem l'ou en un plat i posem en un altre una mica de farina. Afegim una bona quantitat d'oli a la paella i la posem a escalfar.
- Arrebossem l'anxova oberta primer en farina i després en ou.
- Una a una i quan l'oli estigui calent, anem introduint les anxoves a la paella. Quan l'ou comenci a quallar i adquireixi un to daurat els donem la volta.
- Un cop fetes, les traiem i dipositem sobre paper absorbent, per retirar l'excés d'oli.
- tallem XNUMX llimona per la meitat i retirem part de la carn de banda i banda, preservant el suc. Els fem servir com bols en què presentar les anxoves.
Informació nutricional per ració
calories: 205