Busqueu XNUMX recepta senzilla, ràpida i lleugera? Proveu aquesta amanida temperada de bròquil, gambes i patata amb salsa de soja que avui us proposo. Resulta molt saborosa i saciant ideal per completar el vostre menú setmanal ara que tots tornem a la rutina.
Gairebé tots els ingredients d'aquesta amanida s'hi afegeixen cuits excepte les gambes. Què vol dir això? Que trigaràs a preparar-la el temps que triguen la patata i els ous a coure. Ingredients, que per altra banda, podries deixar cuits el dia anterior sense problema perquè tot sigui més ràpid quan arribis a casa.
La gambes, cuinades amb all i bitxo són la clau d'aquesta amanida, a la qual la salsa de soja posa el punt de sal. Personalment, quan afegeixo aquesta salsa prescindint de la sal, entenc que no a tots ens agradarà de la mateixa manera. Així que tingueu-la preparada, Us animeu a preparar aquesta amanida? Només heu de seguir les següents indicacions.
la recepta
- 2 patates mitjanes
- 2 ous
- 1 bròquil
- 300 g. de gambes congelades (descongelades)
- Oli d'oliva verge extra
- 2 grans d'all
- 3 bitxos de caiena
- Un rajolí de salsa de soja
- Sal
- Pelem les patates i les tallem a daus. Els coem en aigua abundant amb sal durant 12-15 minuts. Un cop tendres, les traiem, escorrem i reservem.
- Alhora, coem els ous, 10 minuts des que l'aigua comenci a bullir. Després, els traiem i submergim en aigua gelada per tallar la cocció. Finalment, escorrem i deixem que temperin per pelar-los.
- Ja només ens queda coure el bròquil en florets, no més de quatre minuts perquè quedi al dente.
- És hora de saltar les gambes. Per fer-ho posem un rajolí d'oli en una paella gran, dues dents d'all pelades i els bitxos. Sofregim fins que les dents d'all comencin a agafar color i aleshores incorporem les gambes. Saltegem fins que agafin color.
- Aleshores, incorporem el bròquil ben escorregut i un raig de salsa de soja i saltegem un parell de minuts més.
- Per acabar, afegim els daus de patata a la paella i el buit cuit. Cuinem un minut i servim l'amanida temperada de bròquil, gambes i patata amb salsa de soja immediatament.