Amanida tèbia de mongeta blanca, patata i pastanaga

Amanida tèbia de mongeta blanca, patata i pastanaga

Oficialment s'ha acabat l'estiu. Les temperatures d'aquest cap de setmana unit a una pluja incessant ens ho deixen també clar. Amb aquest panorama comencen a venir de gust plats calents i mes contundents dels que han protagonitzat la nostra taula durant l'estiu. I aquesta amanida tèbia de mongeta blanca, Patata i pastanaga em sembla perfecta per a aquesta transició.

Les amanides de llegums em semblen una fantàstica alternativa per incloure aquest grup d'aliments en la nostra dieta. Si utilitzem, com en aquest cas, llegums cuites en conserva es preparen rapidíssim. Podríem definir-la com menjar ràpid, però també saludable.

Tenir cuines patates, pastanagues i alguna verdura és alguna cosa comú a casa. Ens semblen un gran recurs per a poder preparar un dinar o un sopar del no-res. Una com la que us proposem avui i que hem servit temperada per contrarestar les baixes temperatures a l'exterior (15ºC). T'animes a preparar-la?

La recepta (per a dos)

Amanida tèbia de mongeta blanca, patata i pastanaga
Aquesta amanida tèbia de mongeta blanca, patata i pastanaga és una estupenda proposta en aquesta època de l'any com dinar o sopar.

Autor:
Tipus d'recepta: llegum
racions: 2

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
Temps total: 

Ingredients
  • 1 pot (570g) de mongeta cuita
  • 1 llauna de tonyina a l'natural
  • 4 patates petites
  • Pastanagues 4
  • Oli d'oliva verge extra
  • Sal
  • pebre
  • pebre vermell picant

Preparació
  1. En un pot amb aigua coem les patates fins que estiguin tendres.
  2. En un altre, fem el mateix amb les pastanagues pelades.
  3. Mentrestant, bolquem el contingut de l' pot de mongetes sobre un colador i rentem sota el raig d'aigua freda per tal de retirar l'excés de sal. Un cop escorregudes, les posem en una font o bol per amanides.
  4. A continuació, afegim la tonyina esmicolada i barregem.
  5. Quan patates i pastanagues estiguin cuites, tallem les pastanagues a tires i pelem i tallem a trossos les patates per incorporar-les a l'amanida.
  6. Reguem amb un rajolí d'oli d'oliva, Salpebrem, afegim una mica de pebre vermell i barregem.
  7. Servim l'amanida tèbia de mongeta blanca, patata i pastanaga.

 

 


El contingut d'l'article s'adhereix als nostres principis de ètica editorial. Per notificar un error punxa aquí.

Sigues el primer a comentar

Deixa el teu comentari

La seva adreça de correu electrònic no es publicarà. Els camps obligatoris estan marcats amb *

*

*

  1. Responsable de les dades: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalitat de les dades: Controlar l'SPAM, gestió de comentaris.
  3. Legitimació: El teu consentiment
  4. Comunicació de les dades: No es comunicaran les dades a tercers excepte per obligació legal.
  5. Emmagatzematge de les dades: Base de dades allotjada en Occentus Networks (UE)
  6. Drets: En qualsevol moment pots limitar, recuperar i esborrar la teva informació.