Com vénen de gust les amanides en aquesta època de l'any. Aquesta setmana hem patit al nord també les altes temperatures, cosa que ha fet que hàgim recorregut a receptes fresquetes com aquesta amanida de cabdells amb taronja i patata. Una amanida senzilla, que podeu deixar feta al matí i gaudir en tornar de la platja.
Són pocs els ingredients que porta aquesta amanida; quatre concretament: cogolls, patates, tonyina i taronja. Ingredients molt senzills que poden trobar-se a qualsevol supermercat i que molts tenim, normalment, al nostre rebost. Allò que ens permet, improvisar-la.
Sent l'amanida tan senzilla, podríeu jugar amb l'amaniment si volguéssiu donar a aquesta un toc especial. A casa hem aprofitat un oli aromatitzat amb all que ens van regalar recentment. Crec que l'all encaixa molt bé amb aquesta combinació d'ingredients, per tant no dubteu a afegir una mica d'all ben picat a l'amaniment.
la recepta
- 1 cabdell gran o 2 petits
- 2 naranjas
- 2 patates cuites
- 1 llauna de tonyina
- Oli condimentat amb all
- Sal i pebre
- Tallem el cabdell en quatre o en dos, segons la mida que tingui i col·loquem els trossos en una safata.
- A continuació, pelem les patates cuites i les tallem a trossos, afegint aquests a la font.
- Després, pelem les taronges i traiem els grills perquè quedin ben nets utilitzant un ganivet esmolat.
- Afegim tant els grills de taronja com el tonyina esmicolada a l'amanida.
- per acabar salpebrem i amanim amb l'oli condimentat amb all.
- Gaudim de l'amanida de cabdells amb taronja i patata fresqueta.