Confesso. L'amanida d'espinacs, maduixes i figues amb vinagreta de mel és una de les meves favorites. Probablement influeixi que la temporada de les maduixes és curta i per tant el temps per gaudir d'aquesta amanida també. A més és molt senzill preparar-la. Què més se li pot demanar a una amanida?
Tres ingredients i un amaniment senzill. Aquesta amanida és una d'aquelles proves que la senzillesa pot proporcionar-nos també satisfaccions. Preparar és molt senzill i es converteix en una excel·lent alternativa com a primer plat seguida d'un pollastre rostit a la sidra o uns pebrots de l'piquillo farcits.
També po de servir-se com sopar lleuger acompanyant l'amanida d'uns gotets de formatge i compota de poma. A mi em sembla una estupenda alternativa sempre. Només heu de provar-la i dir-me si esteu o no d'acord amb mi.
la recepta
- 4 grapats d'espinacs
- 20 maduixes
- 6 figues seques
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de mel
- 1 cullerada de vinagre balsàmic
- Sal
- pebre negre
- Netegem els espinacs, Traiem les cues i tallem a trossos si són grans.
- Col·loquem els espinacs en un bol per amanides i sobre aquestes les maduixes i les figues en làmines.
- Després preparem la vinagreta. Per a això barregem en un bol l'aciete, la mel, el vinagre i una mica de sal i pebre.
- Batem amb una forquilla i aboquem sobre l'amanida.
- Servim l'amanida d'espinacs, maduixes i figues amb vinagreta de mel fresqueta.