Amanida amb pollastre i pinya

S'acosta l'estiu i arriba el temps d'estar poc a la cuina, pensant en això avui prepararem una amanida amb pollastre i pinya.

Temps de preparació: 10 minuts

Ingredients

• 3 pits de pollastre
• 1 bossa d'enciam i brots frescos (enciam Batavia verda i vermella, brots d'espinacs i ruca)
• 1 llauna petita de pinya
• nous
• oli d'oliva i vinagre balsàmic
• salsa de iogurt

Preparació

Tallem cada pit de pollastre en tres trossos o com es pugui i els posem a cuinar a la planxa.

Mentre en un plat fem un llit d'enciam i brots i acomodem les rodanxes de pinya en meitats. Quan el pollastre estigui cuit l'ubiquem entre els trossos de pinya, i finalment vam repartir per sobre les nous. Amanim amb sal, oli i vinagre balsàmic a gust.

Com a suggeriment pots també amanir amb salsa de iogurt.