El marisc és un ingredient que per norma general agrada a tothom, avui vull compartir amb vosaltres una recepta que jo anomeno cloïsses amb salsa picant. És senzilla d'elaborar i si us agrada el picant és perfecta per a afegir-li un toc de caiena.
Com sempre vam començar comprant algun que altre ingredient i ens organitzem el temps.
Grau de Dificultat: Fàcil
Temps de Preparació: 20 minuts
Ingredients per a 4 persones:
- 500g de cloïsses
- conyac
Per a la salsa:
- tomàquet natural triturat
- pebre
- sal
- caiena
- oli
- 1 gra d'all
- una rodanxa de ceba
com veieu els ingredients són bàsics i bastant senzills d'aconseguir. Comencem una hora abans posant les cloïsses amb una mica d'aigua i sal perquè expulsin la sorra que porten.
Ara les escorrem i les trobem a una paella amb una mica d'oli, Per saltar-i que s'acabin d'obrir, recordeu que cloïssa tancada després d'una estona de calor no és recomanable consumir-la. Afegim una mica de conyac i les saltegem, perquè tinguin un toc especial.
Deixem que deixi anar el alcoholy li afegim la salsa amb un toc picant. Un cop tenim la salsa amb les cloïsses deixem que el tomàquet es faci i s'espesseixi una mica.
Jo les preparo com a aperitiu, si és així la quantitat pot variar a l'gust. A més recordar-vos que pot ser sense caiena, per la qual cosa deixaria de ser tan picant.
Només em queda desitjar-vos que gaudiu de la recepta i que espero els vostres comentaris. Bon profit.