Albondigón de pollastre en salsa amb puré de patates

sense comentaris

En moltes ocasions, havia vist recepta de albondigón en molts menús, però realment no sabia que podia ser. La paraula, s'assembla a una gran mandonguilla, Però em semblava una mica exagerat, doncs bé, em doncs mans a l'obra, i m'informi sobre aquesta recepta, la qual em va agradar tant que la vaig realitzar.

Per això, és que avui us la presento, perquè la gaudiu tant com jo. és una recepta molt senzilla i ràpida, A més, no no voleu fer-grans, tindreu una massa molt riques de mandonguilles casolanes, Estupendes per als petits.

Ingredients

2 pits de pollastre.
4 grans d'all.
1 tomàquet.
1 pebrot.
1 ceba.
2 llesques de pa de motlle.
Una mica de llet.
Sal.
Julivert.
Orenga.
Pa ratllat.
Oli d'oliva.

Procés

En primer lloc haurem de picar amb el cuchill0 els pits de pollastre, O també, demanar a l'carnisser que ens ho tall ell, o la piqui amb la màquina.

En un bol, posarem les dues llesques de pa, Les quals remullarem amb una mica de llet. Això és per donar-li més suavitat a l'albondigón.

Després vam a l' bol, El pit picada, 2 grans d'all també picats, sal, orenga, julivert i un rajolí d'oli d'oliva. Remenem tot bé fins a aconseguir una massa compacta, si fes falta, incorporarem una mica de pa ratllat. Deixarem reposar uns minuts perquè es lliguin els sabors.

Mentrestant, anirem fent la salsa. Per a això, picarem tota les verdures, en trossos desiguals, no importa, ja que aquesta anirà triturada. Farem un sofregit amb les verdures i després ho triturarem tot.

farem boles amb la massa que havíem realitzat abans i les fregim per les dues cares en una cartén. El foc ha de ser suau, sinó el albondigón perdria la seva forma.

Quan els tinguem tots mobles fets, el deixem escórrer sobre paper absorbent. D'aquesta manera, li traiem l'excés d'oli del fregit.

Finalment, tirarem el sofregit en una paella àmplia i quan doni el primer bull, incorporarem els albondigones, i els deixarem coure durant uns 15-20 minuts.