mandonguilles farcides

Avui us porto unes mandonguilles especials: farcides de formatge fresc i bacó.

L'elaboració és la de sempre, només que amb algunes modificacions que fan que trenquem la rutina. 

Avui us porto unes mandonguilles especials: farcides de formatge fresc i bacó.

L'elaboració és la de sempre, només que amb algunes modificacions que fan que trenquem la rutina.

Ingredients:

• 250 gr. de carn picada
• 1 tros d'uns 50-80gr de formatge fresc
• 3-4 talls de bacó
• orenga, julivert ...
• 4-5 tomàquets
• ceba
• 1 ou
• vi blanc
• 1 pastilla d'avecrem
• un pessic de pebre

Preparació: 

En un bol barregem les espècies, l'ou, la carn, la cansalada i el formatge a trossets molt petits. No li posem sal, ja que el bacó és molt salat, i també posarem a la salsa avecrem .... Fem boletes i les passem per farina.

Els posem al forn uns 15 minuts a 180º (Es poden fregir en lloc de ficar-les a forn, però aquesta opció és més sana i més neta).

Mentre tenim les mandonguilles al forn, anem fent la salsa: partim els tomàquets i la ceba. En una olla posem un rajolí d'oli, i quan comenci a estar calent, tirem la ceba. Quant s'estovi, afegim els tomàquets. Tirem una mica, i afegim un rajolí de vi blanc (no gaire) i dos o tres gots d'aigua, juntament amb la pastilla d'avecrem.

Sempre podem afegir més aigua o més vi, però llevar-si ens rostim és impossible, així que us recomano que feu poquet, i segons vagi el gust, ja afegiu més al vostre gust.

Un cop tirem l'aigua, introduïm les mandonguilles, perquè es facin amb la salsa i es barregin els sabors.

Deixem (sense remoure molt) a foc mitjà uns 15-20 minuts, fins que veiem que la salsa ha lligat i espessit.

servim amb arròs o patates fregides.

Segur que us agraden.

Més dades sobre la recepta