Albergínies farcides de tonyina a l'forn, Una recepta senzilla, una altra manera de menjar les albergínies. Les albergínies són molt saludables, és una verdura que es pot cuinar de moltes maneres i amb molta varietat de farcits.
Avui us proposo unes albergínies farcides de tonyina, riques i senzilles de preparar, ideals per a l'estiu, amb ingredients que agraden a tota la família.
Pots fer altres variants d'aquesta mateixa recepta, gratinar beixamel i formatge ratllat, posar maionesa en lloc de beixamel, de totes les maneres queden boníssimes. També es pot fer altres combinacions amb la tonyina i posar verdures com ceba fregida que li va molt bé.
Albergínies farcides de tonyina a l'forn
Autor: Montse
Tipus d'recepta: verdures
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 4 albergínies
- 3-4 llaunes de tonyina
- 4 ous
- 200 gr. de tomàquet fregit
- 100 gr. de formatge ratllat
Preparació
- Per preparar les albergínies farcides de tonyina a l'forn començarem encenent el gratinador de forn.
- Posem els ous a coure en una cassola amb aigua, els deixem 10 minuts quan comencin a coure. Quan estiguin els ous llestos, traiem, deixem refredar, els pelem i reservem.
- Tallarem les albergínies per la meitat, donarem uns talls i un rajolí d'oli, les fiquem a forn fins que estiguin rostides.
- Quan estiguin les albergínies, les traiem i amb ajuda d'una cullera traiem la carn de les albergínies, tenint cura que no es trenquin.
- Piquem la carn de l'albergínia, la posem en una font.
- Afegim les llaunes de tonyina, barregem amb l'albergínia.
- Pelem i tallem a trossos els ous durs, ho afegim a la barreja anterior.
- Afegim el tomàquet fregit, la quantitat a gust, ho barregem molt bé tot.
- Posem les albergínies en una font, les omplim amb el farciment que hem preparat.
- Cobrim les albergínies amb formatge ratllat.
- Fiquem les albergínies a el forn a gratinar.
- Quan estigui el formatge traiem i servim.