Volován de xampinyó amb ou de guatlla

Avui us porto una recepta facilíssima que us pot servir per al menú de Cap d'Any, es tracta d'un Volován de xampinyó amb ou de guatlla. És una recepta de xampinyó que queda molt rica i més és molt fàcil de fer.

Aquest canapè també queda molt ric si afegim una mica de ceba confitada entre l'ou i el farcit de xampinyó. Podem acompanyar amb una amanida de formatge de cabra i nous per completar el primer plat i de segon fer una mica de filet de porc a la planxa o presa ibèrica.

Ingredients (6 Volovanes)

• 350 gr. de xampinyó
• 3 grans d'all
• 100 ml. de nata per cuinar
• 6 ous de guatlla
• oli d'oliva

Elaboració

En una paella posem l'allet ben trossejat amb un raig d'oli d'oliva i el daurem. Quan s'hagi daurat afegim els xampinyons nets i toceados en trossos bastant petits. Ho deixem a foc mitjà durant 15 minuts. Afegim la nata, ho barregem i ho deixem a foc un altre parell de minuts. Ja tenim el farciment dels Volovanes preparat.

Quan anem a menjar-ho omplim els Volovanes amb el farciment.

En una paella posem un raig d'oli d'oliva i ho estenem. Tirem els ous de guatlla amb compte que els rovells no es trenquin. Us aconsello ajudar-vos d'un ganivet per obrir-los. Els deixem un parell de minuts a foc mitjà i quan veiem que ja s'han fet els vam treure en un plat.

posem un ou de guatlla sobre de cada Volován que hem emplenat abans i ja el tenim llest per menjar.

Nota

També podem fer el farcit amb antelació i conservar-lo en la nevera. En l'últim moment els omplim i els escalfem al microones o al forn.

Més informació - ceba confitada, Amanida de formatge de cabra i nous

Més dades sobre la recepta