Raviolis amb salsa de nous, un plat de pasta farcit. Aquests estan farcits de formatge de cabra i ceba caramel·litzada, un sabor molt bo, que amb la salsa de nous fa un contrast de sabors diferent.
Un plat molt senzill i ràpid, Aquests la pasta és fresca, així que es couen en poc temps i la salsa és ràpida. També podeu utilitzar els raviolis amb altres farcits, com el de carn, verdures, bolets etc ...
Raviolis amb salsa de nous
Autor: Montse Morote
Tipus d'recepta: primers
racions: 4
Temps de preparació:
Temps de cuinat:
Temps total:
Ingredients
- 2 paquet de raviolis farcits de formatge de cabra i ceba caramel·litzada.
- 100 gr. de nous
- Un all petit
- 20 gr. de molla de pa mullada en llet
- 25 gr. de formatge d'ovella ratllat
- 4 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 40 gr. de mantega
- nata líquida
- Sal i Pebre
Preparació
- Per preparar la salsa, posem en un bol el pa mullat en llet, el formatge d'ovella ratllat, l'oli i la mantega. reservem
- D'altra banda agafem un pot i el posem a escalfar amb un got d'aigua, quan comenci a bullir tirarem l'all i les nous picades, el deixem coure durant un parell de minuts, el traiem.
- Posem l'all i les nous cuites al bol que tenim els altres ingredients i ho assaonem amb una mica de sal i pebre, el triturarem amb la batedora fins que quedi una salsa llisa. Reservem.
- D'altra banda courem la pasta, si és pasta fresca es fa ràpida, posem una cassola amb força aigua, quan aquesta comenci a bullir tirarem els raviolis i els deixarem coure fins que estiguin, en el paquet posa el temps que necessiten.
- Quan estiguin els escorrem i els posem en una font.
- En una paella posem la salsa de nous, anem afegint nata líquida fins que quedi una salsa al vostre gust, de gruix i sabor.
- Només queda rectificar de sal i pebre.
- Cobrim amb aquesta salsa ben calenta els raviolis.
- I llestos per menjar, una delícia de plat !!