Butifarra con setas, una receta sencilla y deliciosa. Queda un plato muy bueno, acompañado de una ensalada o un puré de patatas nos queda un plato muy completo. También como tapa o acompañamiento es ideal.
Esta receta de butifarra con setas la podemos preparar con salchichas frescas de cerdo o de pollo y aprovechando que es época de setas, la combinación es perfecta, le va muy bien. Podemos utilizar setas variadas o de cualquier otra clase que nos guste, también champiñones. Un plato ideal
Butifarra con setas
Autor: Montse
Tipo de receta: Entree
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 3-4 butifarras frescas
- 250 gr. de setas variadas frescas
- 2 dientes de ajos
- 100 ml. de vino balnco
- Aceite
- Sal
- Perejil picado
Preparación
- Para preparar la butifarra con setas lo primero cortaremos la butifarra en trozos, también se puede hacer entera.
- Ponemos una sartén grande o cazuela a fuego medio, ponemos un poco de aceite y añadimos la butifarra, la doramos por todo los lados. Sacamos y reservamos.
- Limpiamos las setas con ayuda de un trapo húmedo para retirar la tierra que puedan tener, las limpiamos y cortamos en trozos.
- En la misma cazuela donde hemos hecho la butifarra, añadimos un poco más de aceite si hace falta, cuando esté caliente añadimos las setas, es mejor que esté el fuego fuerte para que se doren.
- Picamos los ajos y el perejil muy pequeño.
- Cuando estén doradas las setas añadimos la butifarra, rehogamos y añadimos el ajo picado, removemos todo y antes de que coja mucho color el ajo añadimos el vino blanco.
- Dejamos reducir el vino blanco 5 minutos.
- Añadimos un poco de sal y el perejil picado. Removemos todo.
- Y ya estará listo para comer!!!
- Un plato sencillo y muy rico.