Los buñuelos de anís son unos dulces típicos de cuaresma. Los buñuelos es un dulce de masa frita que se prepara dándole el sabor que nos guste, en esta receta están hechos con sabor rico a anís. El anís le da un agradable sabor un poco más dulce.
En época de Semana Santa y Cuaresma no pueden faltar los dulces típicos de estos días y si los hacemos en casa mucho mejor.
Si no os gusta el anís se pueden suprimir o sustituir por zumo de naranja, vainilla. Lo que más os guste. Quedan muy buenos y jugosos.
Buñuelos de cuaresma con anís
Autor: Montse
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 150 ml. de leche
- 3 huevos
- 120 gr. de harina
- 70 gr. de mantequilla
- 25 ml. de anís
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite de girasol para freír
- Azúcar para rebozarlos
Preparación
- Para hacer los buñuelos de viento con anís, lo primero pondremos un cazo al fuego con la leche, la mantequilla y el anís. Lo pondremos a calentar a fuego medio.
- En un plato mezclamos la harina con la levadura, lo mezclamos.
- Cuando esté bien caliente la leche añadiremos el plato con la harina y la levadura todo de golpe y empezaremos a remover con una cuchara de madera. Bajamos un poco el fuego y seguimos dando vueltas hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo. LO dejamos se enfríe unos minutos.
- Añadimos a la masa un huevo, removemos y lo mezclamos poco a poco ya que cuesta mucho integrarlo. Seguido añadimos el otro huevo y hacemos lo mismo.
- Si vemos que la masa aún queda muy espesa añadimos el tercer huevo, si queda una masa como una crema espesa, ya no añadimos el huevo.
- Lo dejamos reposar una hora en la nevera.
- Ponemos una sartén con el aceite, cuando esté caliente cogemos masa con una cuchara y los vamos añadiendo a la sartén, los freímos todos.
- Los vamos sacando y los pasamos por el azúcar.