Buñuelos con naranja

Buñuelos con naranja, una versión de los buñuelos con un toque cítrico de la naranja que le da un sabor muy bueno. En época de cuaresma encontramos en todas las pastelerías y panaderías buñuelos, hoy los encontramos de muchos sabores y rellenos. Los podemos encontrar rellenos de nata, crema, chocolate… Y con sabores a limón, vainilla, canela, anís o a naranja como la receta que hoy os propongo.

Lo más importante de unos buenos buñuelos es la masa han de quedar muy jugosos y ligeros, se han de consumir en el día ya que si quedan para otro día ya no quedan igual de buenos.

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Autor: Montse

Tipo de receta: postres

Raciones: 6

Tiempo de preparación: 15 m

Tiempo de cocinado: 30 m

Tiempo total: 45 m

Ingredientes

150 ml. de leche
100 ml. de agua
180 gr. de harina
50 gr. de mantequilla
Raladura de 1 naranja
Zumo de una naranja
2-3 huevos
1 cucharadita de postre de levadura química
1 pizca de sal
500 ml. de aceite de girasol
Azúcar para rebozar los buñuelos

Preparación

Para hacer los buñuelos de naranja lo primero preparamos los ingredientes. Rallamos la naranja y sacamos el zumo de media naranja.
Ponemos un cazo al fuego con la leche, el agua y la mantequilla, la ralladura de naranja y el zumo de naranja. Mientras se calienta lo del cazo cogemos un bol mezclamos la harina con la levadura y una pizca de sal.
Cuando esté caliente lo del cazo añadiremos de golpe la harina, removemos hasta que se despegue la masa de las paredes del cazo. Lo removemos y dejamos reposar 5 minutos.
Empezaremos añadiendo un huevo, removemos hasta integrarlo bien en la masa, añadimos el siguiente y volvemos a mezclar bien. Para que la masa quede más consistente es mejor dejar la masa reposar 1 hora.
Ponemos una sartén con el aceite de girasol a calentar, lo pondremos a fuego medio. Cuando esté caliente con ayuda de dos cucharas iremos cogiendo masa y formar bolitas e iremos echándolas al aceite caliente. Iremos haciendo en tandas pequeñas.
Dejaremos se doren los buñuelos por todos los lados. Los iremos sacando y dejándolos en papel absorbente. Antes de que se enfríen los pasaremos por azúcar.
Conforme los vayamos rebozando en azúcar los iremos poniendo en una bandeja para servir.