Postoji mnogo recepata za kuhanje omleta od krumpira ili poznatog i kao španski omlet. Ovo tradicionalno jelo iz naše knjige recepata, ima onoliko mogućnosti koliko ima ukusa. Nema putnika koji dođe u Španiju i ne proba ovu deliciju. Ali španski omlet može biti visokokalorično jelo, pa ako ste na dijeti s malo masnoća, možda ga nećete moći jesti.
Zato vam danas donosim ovaj recept za zdrav omlet od krumpira, fantastičnu alternativu ovom jelu. Način na koji kuvate krompir se mijenja uglavnom njegov kalorijski unos, ali u ovom slučaju to uopće ne mijenja ukus. Ako isprobate ovaj recept, sigurno ćete ponoviti.
Zdrava omleta od krompira
Zdrava omleta od krompira
Autor: Tony Torres
Kuhinja: španski
Tip recepta: Predjelo
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 4 velika krompira
- 4 jaja L
- Pola luka
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- so
Priprema
- Za početak moramo oguliti i oprati krompir.
- Dobro se osušimo upijajućim papirom.
- Krumpir narežemo na tanke kriške i spremimo u posudu koja je prilično duboka.
- Izrežite julienne luk i dodajte krompiru.
- Dodamo par žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja i soli.
- Krompir dobro promiješamo kako bi se svi dobro impregnirali uljem.
- Zagrijte pećnicu na 200 stepeni.
- Pleh pripremamo sa listom papira za pečenje.
- Stavite krumpir na pleh, dobro ga rasporedite po cijeloj površini.
- Stavili smo krumpir u pećnicu na oko 40 minuta.
- Na pola vremena izvadimo pladanj i pažljivo izvadimo krumpir kako bi onaj koji ostane dolje bio dobro gotov.
- Krumpir mora biti mekan i ne smeđ, pa ga svako toliko punktiramo kako bismo provjerili je li spreman.
- Jaja pripremamo u posebnoj posudi, dobro ih umutimo i posolimo.
- Krompir pažljivo vadimo i stavljamo u duboku posudu.
- Dodajte razmućeno jaje i pažljivo promiješajte.
- Pripremamo nelepljivu tavu sa kapljicom ulja i zagrijavamo.
- Pažljivo dodajte smjesu tortilje i dobro rasporedite po tavi.
- Na umjerenoj vatri kuhamo omlet, pažljivo odvajajući rubove posude.
- Kad vidimo da su rubovi postavljeni, okrećemo ga uz pomoć ploče.
- Ostavimo nekoliko minuta da se skuha na drugoj strani i uklonimo ga na tanjir.
- I spremno! Već smo pripremili naš ukusni zdravi omlet od krumpira.
Notas
Jaja bi trebala biti sobne temperature, tako da biste ih trebali izvaditi iz hladnjaka dok se krompir kuha u pećnici.