La pie voća je a vrlo brz i koristan desert za vikende u kojima možemo imati neočekivane posjete. Uz to, ovom tortom možemo natjerati djecu da jedu voće, na zabavan način ih upoznajući s unosom ove hrane.
Pored toga, to je recept u kojem mogu intervenirati kako bi ga sastavili i tako vidjeli voće kao bogata, zdrava i zabavna hrana. Stoga smo ga danas htjeli pripremiti za vas ovaj vikend, sigurno će ispasti izvrsno.
Sastojci
- Raznoliko voće intenzivnih i raznolikih boja.
Za Slomljena masa:
- 400 g brašna.
- 2 kašike šećera
- 100 ml maslinovog ulja.
- 130 ml hladne vode.
- Sol.
Za krema od kreme:
- 1/2 litre mlijeka.
- 2 jaja.
- 50 g rafiniranog kukuruznog brašna.
- 125 g šećera.
Za sirup:
- 200 ml vode.
- 200 ml šećera.
Priprema
Prvo ćemo napraviti Slomljena masa. U veliku posudu prosijat ćemo brašno i dodati maslinovo ulje, šećer i prstohvat soli. Mijesit ćemo rukama dok ne dobijemo teksturu pijeska i u ovom ćemo trenutku malo po malo ugraditi vodu dok ne dobijemo tijesto koje se ne lijepi. Napravit ćemo kuglu koju pokrijemo plastičnom folijom i stavit ćemo u hladnjak na oko 30 minuta.
U međuvremenu ćemo izvršiti krema od kreme. Da bismo to učinili, stavit ćemo mlijeko da zavrije i u posudi ćemo malo umutiti jaja u koja ćemo dodati rafinirano kukuruzno brašno i šećer, dobro miješajući. Vruće mlijeko ćemo dodati u posudu, dobro promiješati i sipati smjesu natrag u tavu, dobro miješajući da se ne lijepi dok se krema ne formira. Neka se odmori.
Posle razvući ćemo tijesto na masni papir i stavite ga u kružni kalup podmazan maslinovim uljem. Pritisnite malo tako da prianja, dobro oblikujući zidove i zatim postavljajući sve slojeve. Na podlogu ćemo rasporediti krug biljnog papira i dodati malo slanutka da se tijesto ne digne. Uvest ćemo pećnicu zagrijanu na 180 ºC oko 20 minuta.
Zatim, ogulit ćemo sve plodove a mi ćemo ih narezati na tanke kriške. Uz to ćemo napraviti sirup stavljajući sastojke u lonac, miješajući dok se šećer ne otopi i ostavljajući da vri 2-3 minute.
Nakon što se tijesto ispeče, ohladite i podlogu prekrijte kremom od peciva, a zatim plodove izrezane radoznalo stavite u spiralni oblik. Preko voća prelijte malo sirupa da se sjaji i pustite da se ohladi.
