Leća je prisutna svake nedelje na mom stolu. Zimi, uglavnom, u obliku variva i uz dobru bazu povrća. Gulaš od leća sa pečenim batatom za koji vam danas predlažem da odgovara tom opisu i postane prekrasno jedinstveno jelo.
Uključite dobro povrtna osnova za leću je za mene ključno. U ovom slučaju koristio sam luk, poriluk, papar i mrkvu, ali možete bez bilo kojeg od ovih sastojaka ili dodati druge; beli luk i celer mogu biti dobre opcije. Idealno je koristiti ono što imate u hladnjaku kako biste to iskoristili.
Dinstana leća drži se u hermetički zatvoren kontejner tri ili četiri dana u frižideru, pa razmislite o tome da napravite više i uživate u ovom jelu u dva alternativna dana. Paprikaš možete jednostavno pripremiti i kombinirati s drugim kuhanim povrćem poput brokule ili karfiola. Testirajte!
- 1 batat, oljušten
- 1 bijeli luk, mljeveni
- 2 poriluka, mleveno
- 1 crvena paprika, mljevena
- 3 mrkve, narezane na kriške
- 1 kašika paradajz sosa
- ½ kašičica mesa chorizo paprike
- 1 šolja leće
- 3 šolje juhe od povrća
- Maslinovo ulje
- Pećnicu zagrijavamo na 210ºC.
- Mi smo stavili poširati luk sa nekoliko kašika maslinovog ulja u šerpi 4 minute.
- U međuvremenu smo batat narezali na kriške od 6 mm. otprilike ono što stavimo na pladanj pećnice. Prije ih četkom lagano premažemo maslinovim uljem odnesi u rernu 20-30 minuta ili dok batat ne omekša.
- Nakon brige o batatu ugrađujemo poriluk, papriku i mrkvu u tepsiju i pirjajte još 4 ili 5 minuta.
- Dodamo prženi paradajz, meso chorizo paprike, sočivo i povrće potrebno povrće da ih pokrije. Miješamo i pustimo da zavrije.
- Kad prokuhaju, uplašimo ih s malo čorbe ili vode i pustimo da opet prokuhaju.
- Spuštamo vatru i puštamo kuhajte 25 minuta o.
- Paprikaš od leće poslužujemo s prženim kriškama batata cijele ili na četvrtine, ovisno o njegovom obliku.