Uživajući u hladnijim temperaturama kakve jesmo, stol se počinje transformirati. Salate od mahunarki i hladne kreme koje su nam pružile toliko igre tokom ljeta ustupit će mjesto drugim vrstama preparata koji će nam pomoći da toniziramo tijelo. Kod kuće smo već napravili prvi korak s ovim varivo od krompira i oslića.
Kod kuće skloni smo varivima od krompira, bilo s ribom ili povrćem. Ovo je nesumnjivo jedan od naših omiljenih; često ga pripremamo igraju se različite ribe Tako da nam neće biti dosadno. Čak smo je pripremili i na obiteljskoj proslavi s grdobinom i postigla je veliki uspjeh.
Nije varivo za koje treba puno posla, pa je sjajan resurs. A može se pripremiti i unaprijed; Na Božić sam ga ujutro prvo poslužila za večeru. Kuvano jaje, pored svog prisustva, umak čini malo masnim, ali je podjednako bogato i bez njega. Pokušati!
Recept
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 6 fileta oslića
- 2 kašike brašna
- 1 nasjeckani luk
- 3 poriluka, narezana
- 2 krompira, kliknuto
- 1 kašičica paradajz paste
- Prstohvat slatke paprike
- Riblja čorba
- 2 kuvana jaja
- Sjeckani svježi peršin
- so
- Crni biber
- Začinite reze oslića i provlačimo ih kroz brašno da ih zatim pržimo u loncu sa dobrim mlazom ulja. Kad porumene, vadimo i rezerviramo.
- U istom loncu, pirjajte luk 5 minutos.
- Zatim, dodamo poriluk, začinite i pržite cijelu 10 minuta, dok povrće ne omekša.
- Dakle, ugrađujemo krompir na komade i pirjajte par minuta prije dodavanja koncentriranog paradajza, paprike i ribljeg temeljca, koji bi trebao pokriti cijelu.
- Vraćamo oslić u tepsiju i kuvati 15 minuteotprilike dok krompir ne omekša.
- Za kraj ukrasite kuhanim jajetom narezanog i nasjeckanog peršina i dajte nekoliko vrckanja u tepsiju.
- Uživali smo u vrućem varivu od krumpira i oslića.