Jelo koje ne smije nedostajati na stolu svakog doma u jesensko-zimskoj sezoni dobra je fabada od bijelog graha. Ovo jelo tako karakteristično u Španiji, posebno na sjeveru, bogato je proteinima i vlaknima. Takođe sadrži mnoge minerale, vitamine (bogate posebno u grupi B) i aminokiseline. Visok sadržaj folne kiseline čini ga osnovnim sastojkom u ishrani trudnica.
Beli grah poznat je pod mnoštvom imena: grah, grah, fabes (Asturija), mongetes (Katalonija) itd. Bez obzira na geografsko područje iz kojeg potječete, danas preporučujemo dobru stranu fabade od bijelog graha.
Paprikaš od bijelog graha
Dobar tanjur bijelog graha uklanja hladnoću u hladnom vremenu ... Grah ili bijeli grah, kao što je još poznat, mahunarka je koja daje najviše hranjivih sastojaka.
Autor: Carmen Guillen
Kuhinja: Spanish
Tip recepta: Povrće
Servisi: 4-5
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 500 gr belog pasulja
- 1 kobasica
- 1 krvavica
- 2 srednja krompira
- 1 cebolla
- Slatka paprika
- Maslinovo ulje
- Voda
- so
Priprema
- Tako da naš grah bude nježan moramo ih ostaviti preksinoć prekriveni vodom (najmanje 10 sati).
- Kuhajte bijeli grah u loncu s vodom i maslinovim uljem. Kad proključa oslobodit će bijelu pjenu da ćemo morati ići skidajući ga svako malo.
- Kad uklonimo svu tu pjenu, dodati ćemo chorizo, u krvavica i 2 krompira oguliti i iseći na kockice. Dodati ćemo i žličicu slatka paprika, 1 crni luk oguliti i prerezati na dvije jednake polovice, plus malo Sol.
- Pustimo da opet zakuha, a kad to učini, spuštamo vatru na srednju. Isključujemo ga kad kušamo grah, a on je squishy.
- Ako je potrebno dodavati vodu kako se troši, mi ćemo to učiniti i probati i sol. Po potrebi dodamo vodu i sol.
Notas
Možete dodati i malo sušene slanine ...
Prehrambene informacije po porciji
Kalorije: 495