Empanada od tune, ukusan recept za iskorištavanje povrća

Zdravo dobro! Danas vam donosim jedan dobra ideja da iskoristite paradajz, paprika i luk koje moramo brzo koristiti kako se ne bi pokvarili.

Ovaj recept od pita od tune Dizajniran je za one dane za koje ne znamo šta da radimo za ručak ili večeru, a želimo iskoristiti i hranu koju imamo.

Pa, evo sastojci i priprema da to uradite sami. Reći ćete mi, sa svoje strane, kažem vam da ćete uspjeti.

Sastojci

Za misu:

• 300 g brašna.
• 1 omotnica pekarskog kvasca od kukuruznog škroba.
• 100 ml ulja.
• 100 ml vode.
• Prstohvat soli.
• Žumanjak.

Za punjenje:

• 2 masna luka.
• 1 velika zelena paprika.
• 3 srednje paradajza.
• 2 konzerve tune.
• Prženi paradajz šprica.
• Sol.

Priprema

Prethodno moramo napraviti testo od ovoga pita od tune, jer mora mirovati. Dakle, u posudu stavimo brašno, kvasac i toplu vodu. Sve ćemo dobro mijesiti dok ne vidimo da je voda upila sve brašno.

Kasnije ćemo uključiti ulje i sol. Sve ćemo miješati i mijesiti dok to ne dobijemo fina kompaktna pasta. To ćemo raditi oko 15-20 minuta. Kad tijesto odstoji, pustit ćemo ga da se odmata umotano u vlažnu krpu pola sata.

Dok miruje, izvest ćemo podmetanje. Prvo ćemo nasjeckati sve sastojke na vrlo male kockice. Stavit ćemo ih u tavu iznad vatre zajedno s dobrom podlogom maslinovog ulja. Kuhat ćemo ga nekoliko minuta dok se sve povrće ne pošira. Na kraju dodajte tunjevinu i kapljicu prženog paradajza, malo promiješajte i pustite da se ugrije.

Nakon vremena čekanja na masa, razvući ćemo ga valjkom i podijelit ćemo ga na dvije više ili manje jednake polovice. Posložit ćemo jednu od polovina na lim za pečenje (papir za pečenje položiti na njegovu podlogu), napunit ćemo smjesom koju smo prije napravili. Pokušajte ne doći do ivica.

Na kraju stavite drugu polovicu na vrh i zatvorite rubove tako što ćete ih malo stisnuti prstima. Bojite žumanjkom i stavite peć oko 30 min na 180ºC. Nadam se da ćete uživati.

Više informacija - pita od makarona s gljivama