Kod kuće mnogo uživamo tokom sezone lijep sjeverZbog toga krišku uvijek držimo u zamrzivaču da bismo je produžili za nekoliko mjeseci. Obično ga pripremamo sa lukom i paradajzom. Međutim, ovaj put nisam mogao odoljeti i dodati malo dosadno pečene paprike koju sam upravo dobio.
El Palamida riba sa paradajzom Jednostavno je tradicionalno jelo. Priprema ne traje dugo, a može se obaviti i prethodne noći ako predvidimo da sutradan nećemo imati vremena za kuhanje. Odneo sam ga na posao u šalici sa salatom i šoljom pirinča.
Dobro prazan, kriška palamide velike veličine dovoljna je da jedu četiri osobe. Osobno ih volim pomalo bucmaste kako se ne bi previše osušili. Da bih to izbjegao, prizemljio sam zapečati ih pre i skuhajte ih u pravo vrijeme pored paradajza. Usudite li se to pripremiti?
Recept
- 1 debela kriška palamide
- so
- Pepper
- 1 crveni luk, julienned
- 1 šolja domaćeg umaka od paradajza
- 200 g. pečena paprika u trakama
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- Ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1 kg zrelog paradajza, blanširano i oguljeno
- 1 nasjeckani luk
- ½ zelena paprika, nasjeckana
- 2 češnja belog luka, mlevena
- 1 prstohvat šećera (ako je potrebno)
- Uraditi to kečap Pirjajte luk i zelenu papriku u loncu s ekstra djevičanskim maslinovim uljem na srednje / laganoj vatri 15 minuta. Zatim dodajte zgnječeni paradajz i beli luk, začinite i kuhajte na laganoj vatri otprilike 45 minuta. Nakon vremena kušamo i dodamo sol ili šećer ako je potrebno da se okus popravi. Mi rezerviramo
- Začinite palamidu. Zatim zagrijavamo kapljicu ulja u loncu i označavamo krišku na obje strane. Povlačimo se i rezerviramo na tanjiru.
- U istu tavu i po potrebi dodajte još malo ulja, poširati luk julienned 15 minuta na srednjoj / laganoj vatri.
- Zatim, dodamo paprike pirjajte par minuta, a zatim ulijte umak od rajčice. Sve dobro promiješamo i čekamo da zavrije.
- Dakle, ugrađujemo palamidu i ostavljamo da se to uradi tiha vatra između 5 i 8 minuta, ovisno o debljini.
- Maknemo tepsiju s vatre, pustimo je da se odmori nekoliko minuta i poslužimo tunjevinu sa paradajzom.