Uživajmo u tanjiru tunjevina sa paradajz sosom, jedan recept za plavu ribu da se s ovim umakom obično sviđa svima, posebno mališanima.
Možemo tražiti od trgovca ribom da očisti ribu i ukloni kosti, a imamo i vrlo dobre slabine bez kostiju, vrlo su nježne, sočne i djeci je lakše jesti. A domaće jelo ukusno.
Tunjevina sa umakom od paradajza
Autor: Montse Morote
Tip recepta: sekunde
Servisi: 4
Vrijeme pripreme:
Vrijeme kuhanja:
Ukupno vrijeme:
Sastojci
- 600 gr čiste tunjevine bez kostiju
- 1 kilogram zrelih paradajza (konzervirani, drobljeni)
- 1 velika glava luka
- 2 beli luk
- Brašno
- 1 kašičica šećera (ako je potrebno)
- Ulje, sol i biber
Priprema
- Ribu pripremamo, ako je čista od kostiju, narežemo je na komade, posolimo i pobiberimo.
- U loncu stavimo ulje da se zagrije, provučemo komade tune kroz brašno i minutu ih lagano zapečemo s vanjske strane. Izvadimo i rezervišemo.
- Luk i beli luk isečemo i dodamo u tavu na kojoj smo smeđili ribu, po potrebi ćemo dodavati ulje, pustimo da se prži, dok ne vidimo da luk počne da dobija boju, a zatim ćemo dodati i zgnječeni paradajz, po potrebi ćemo dodati malo soli i šećera, ako nije jako kiselina nije potrebno.
- Pustimo da se napravi sos, smanjimo i zgusnemo sos, a zatim ga možemo zgnječiti ili provući kroz kinesku ako ne želite pronaći komade, a mi ćemo staviti komade tune
- Ostavite 5 minuta na umjerenoj vatri, ispravite solju, biberom i isključite.
- Tunjevinu ne treba previše kuhati, ostala bi vrlo suha i više ne bi bila dobra i sočna. Druga opcija je da u sos od rajčice stavite mali čili, tako da sos ima začinjenu točku, vrlo je dobar.
- Poslužite vruće.
- A voila, treba vam samo dobar komad kruha da umačete sos.