Tuna sa sjevera s paradajzom, lagana i ukusna

El Palamida riba sa paradajzom tradicionalno je, jednostavno i ukusno jelo. Ljeto je idealno vrijeme za njegovu pripremu, usred sezone sjeverne tune. Nekoliko povrća i dobar paradajz sos dovoljni su za pripremu ukusnog obroka za samo 30 minuta.

Ona lijepa plava riba slane vode. Sjeverna tuna lovi se udicom kako riba ne bi patila i ne smatra se takvom ako ne teži više od 4 kg. S ovom ribom mogu pripremiti izvrsne recepte poput tradicionalne tune s rajčicom ili Marmitako Bonito, tipično jelo Baskije.

Sastojci

Za 2 osobe

• 1 debela kriška svježeg palamida
• 1 zelena paprika
• 1 cebollas
• 1 režnja češnjaka
• 1 zreli paradajz
• Kečap
• so
• Pepper
• Prstohvat šećera
• Prstohvat nasjeckanog peršina
• Ekstradjevičansko maslinovo ulje

Razrada

U loncu zagrijavamo kapljicu ulja i obilježavamo lijepo na obje strane po nekoliko sekundi. Izvadimo na tanjur, začinimo i rezerviramo.

U istom loncu poširati luk julienned, papar i češnjak vrlo mljeveni. Otprilike 15 minuta dok povrće ne omekša.

Dodajte nasjeckani ili naribani paradajz, umak od paradajza, peršin i prstohvat šećera (za suzbijanje kiselosti paradajza). Uklanjamo sos tako da su svi okusi dobro integrirani i kuhajte 5-8 minuta.

Nakon tog vremena dodajemo lijepo u tepsiju i pustite da se kuha 10 minuta na laganoj vatri.

Pustimo ga da se odmori nekoliko minuta prije posluživanja.

Notas

Ako ne volite nalaziti komade luka ili papra, možete dodajte sos kroz blender prije uvođenja palamide.

Više informacija - Marmitako Bonito

Više informacija o receptu